Food Innovation Village
L’Alveare che dice Sì! è una associazione che intende proporre in Italia un progetto di economia partecipativa (sharing economy) promuovendo un m
odello replicabile di impresa sociale per avvicinare i consumatori e i piccoli produttori locali, sarà presente a Bari il 14 e il 15 ottobre dalle ore 11:00 alle 23:00 sulla Muraglia, nella zona del Fortino.Tale ghiotta occasione non è sfuggita a Slow Food Bari che, in coincidenza della giornata mondiale dell’alimentazione (in realtà, il giorno preciso è il 16 ottobre), si presenta a fianco de L’Alveare con propri stand mostrando alcuni dei presidie comunità di Terra Madre pugliesi.
Programma
14 Ottobre 2016
Ore 11:00 Apertura
Ore 11:30 Social Readers: “Km 0-20.000 Km. Geografie, storie, strada ” con Lorenzo Scaraggi
Ore 13:00 Degustazione dei Produttori dei presidi Slow Food Bari
Ore 15:30 Showcooking con ragazzi e docenti dell’Istituto Perotti
Ore 19:00 Nick Difino: cuciniamo la Stone Soup
Ore 20:00 Social Eating a Km 0!
Ore 21.30 Showcooking “Il latte, il Sierinnesto e i suoi aspetti salutistici” Cito Francesco della Comunità dei Produttori Caseari dell’Alto Salento
15 Ottobre 2016
Ore 11:00 Apertura
Ore 12:00 Fork in Progress: Cucina Narrativa
Ore 15:30 Showcooking con ragazzi e docenti dell’Istituto Perotti
Ore 17:00 Social Readers: “La libreria: più social dei social” con Gianluca Rossiello
Ore 20 Showcooking a sorpresa a cura Slow Food Bari
Presidi e Comunità del cibo
Comunità dei Produttori Caseari dell’Alto Salento
Pomodoro Regina di Torre Canne e Olio
Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto
Capocollo di Martina Franca
Comunità del Grano di Valle d’Itria
Slow Food Bari 