MASTER OF FOOD VINO

Il corso sul vino promuove un nuovo approccio per avvicinare al vino un pubblico sempre più ampio, concentrando una maggiore attenzione al concetto del “buono, pulito e giusto”, nella direzione di una “geosensorialità” in cui alla piacevolezza organolettica si coniuga la sostenibilità ambientale e “quel rapporto virtuoso del vignaiolo con il proprio territorio” (dalla guida Slow Wine 2014).

PARANZA

Il 20 MAGGIO 2016, a Valenzano, presso la sede del CIHEAM Istituto Agronomico Mediterraneo si potrà partecipare ad una Libera interpretazione per una serata per: apprezzare Tre Presìdi Slow Food abbinati alla valorizzazione del pesce di “paranza” conoscere: le proprietà nutrizionali del pesce la vita in mare in momenti di pesca della “paranza la storia… Continua a leggere PARANZA

Serata dedicata ai vini dell’Abbazia di Novacella

“L’Alto Adige nel bicchiere è sempre una certezza. La sua solida immagine poggia prima di tutto su un livello qualitativo medio molto elevato.” (Redazione Slow Wine). Perché quindi non “testare” questa affermazione e decidere di dedicare una serata ai vini dell’Alto Adige? L’occasione è bell’e pronta, grazie all’iniziativa di Roberto Capobianco (“Cantiere del Gusto”, via Melo,… Continua a leggere Serata dedicata ai vini dell’Abbazia di Novacella

Perchè il vino si – 11 marzo2015

“Preferisco il vino bianco perchè è più leggero”, Il vino rosso mi fa male”, “Il vino bianco mi fa venire il mal di testa”, “Il vino rosso mette sangue”, “Conosco un contadino che fa un un vino….”. Che confusione! Quanti luoghi comuni! Quanti dubbi! Quante cose dovremmo sapere e non sappiamo su questo nobile alimento!… Continua a leggere Perchè il vino si – 11 marzo2015

Impariamo a conoscere la Basilicata

Per quanto vicina, si sa molto poco della Basilicata assurta di recente all’attenzione di tutto il mondo per la designazione di Matera, sua illustre cittadina, a capitale europea della cultura 2019. Gli addetti ai lavori, però, conoscono bene la regione (preferisci chiamarla Lucania o Basilicata?), conoscono la sua storia, le sue tradizioni oltre che le… Continua a leggere Impariamo a conoscere la Basilicata